Corso Somministrazione Alimenti e Bevande

Corso obbligatorio e abilitante per l’apertura di bar / caffetterie / enoteche / ristoranti / pizzerie / fast-food / tavole calde / rosticcerie / supermercati / negozi di alimentari / minimarket / ortofrutticoli / commercio ambulante di alimenti in genere

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Ore totali di lezione

120 ore

Date inizio corso

Maggio / Settembre / Novembre 2024

Giorni e orari di frequenza

Dal lunedì al venerdì, dalle 15.00 alle 17.00

Tipologia di Frequenza / Tipologia di certificazione

Corso in presenza / Abilitazione

Argomenti del corso

  1. Scenario Distributivo
  2. Tutela ed informazione del consumatore
  3. Elementi di Legislazione Commerciale
  4. Salute e sicurezza sul lavoro
  5. Elementi di marketing e di gestione aziendale
  6. Normativa sull’igiene dei prodotti alimentari
  7. Responsabilità civili penali ed amministrative
  8. Normativa sull’etichettatura, la denominazione di alimenti e bevande e la pubblicità dei prezzi
  9. Normativa per la vendita di bevande alcoliche
  10. Tecniche di conservazione dei prodotti alimentari
  11. Tecniche di pulizia e sanificazione
  12. Processi e metodi di stoccaggio degli alimenti

Sistema di valutazione finale

L’esame finale consiste in una prova scritta con n° 30 domande a risposta multipla  suddivise per argomenti trattati nel corso e definiti  alla stessa legge di riferimento.

A seguito della verifica dei risultati, convalidati dalla commissione di esame, ufficialmente costituita con componenti esterni (Regione Puglia, Asl, CCIAA) ed interni (docenti del corso), si prosegue con la prova orale.

Questa consiste in un colloquio con il candidato in cui si affrontano e verificano le nozioni apprese durante il corso. Al termine delle due prove e sempre su giudizio della commissione di esame il candidato, con medi dei voti ottenuti nelle prove, supera o meno l’esame.

Contatti

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